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Il Capriccio Catering

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Buffet-Spezialitäten:

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Buffet-Spezialitäten:

Antipasti & Vorspeisen
Hauptgerichte
Beilagen, Salate & Käse
Häppchen & Aperitif

Antipasti & Vorspeisen

Vegetarisch & Vegan

  • Mozzarella Caprese
  • Antipasto Mediterraneo
  • Bruschetta Mediterranea (Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Kräuter)
  • Focaccia alla Siciliana (Kirschtomaten, Olivenöl, italienische Kräuter)
  • Caponata (Sizilianisches Auberginen-Gemüse)
  • Gegrilltes Gemüse (Vegan)

Fleisch (Rind, Kalb & Schwein)

  • Antipasto all’italiana
  • Carpaccio vom Rind mit Rucola & Parmesan
  • Bresaola (Rind-Aufschnitt mit Rucola & Parmesan)
  • Vitello Tonnato (Kalbfleisch in Thunfisch-Mayo mit Kapern, Sardellen & Olivenöl)
  • Prosciutto e Melone

Fisch & Meeresfrüchte

  • Scampi Cocktail (Scampi mit Cocktailsauce, Obst & Zitrone)
  • Insalata di Polpo (Oktopussalat)
  • Lachsfilet (mit Orange, Fenchel und Dill)

Hauptspeisen

Geflügel (Hähnchen)

  • Hähnchenbrust alla Nonna (Tomaten, Basilikum, Knoblauch & Kräuter)
  • Hähnchenbrustfilet in Rahmsoße
  • Hähnchenbrustfilet in Bratensoße mit Champignons
  • Piccata di Pollo alla Milanese (Hähnchenbrustfilet in einer feinen Ei-Parmesan-Hülle)
  • Schnitzel di Pollo (Klassisch paniertes Hähnchenschnitzel)

Schweinefleisch

  • Scaloppina mit Champignons (Dünne Schweinemedaillons mit frischen Champignons in Bratensoße)
  • Scaloppina in Rahmsoße (Dünne Schweinemedaillons in cremiger Rahmsoße)
  • Scaloppina alla Pizzaiola (Dünne Schweinemedaillons in Tomatensoße mit Kapern, Oregano & Oliven)
  • Piccata di Maiale alla Milanese (Schweinefilet-Medaillons in einer feinen Ei-Parmesan-Hülle)
  • Involtini in Bratensoße mit Spinat & Mozzarella (Gefüllte Schweinerouladen in kräftiger Bratensoße)
  • Involtini in Bratensoße mit Prosciutto & Mozzarella (Gefüllte Schweinerouladen mit Schinken in Bratensoße)
  • Involtini mit Spinat & Mozzarella in Rahmsoße (Gefüllte Schweinerouladen in cremiger Rahmsoße)
  • Arrosto di Porchetta (Traditioneller italienischer Rollbraten vom Spanferkel mit Kräutern)
  • Schnitzel di Maiale (Klassisch paniertes Schweineschnitzel)
  • Lasagna Bianca (Weiße Lasagne mit Mortadella, Pistazien, Béchamel & Mozzarella)

Rindfleisch

  • Carpaccio vom Rind (Hauchdünnes Rinderfilet mit frischem Rucola, Parmesan und Olivenöl)
  • Polpettine al Sugo (Italienische Fleischbällchen in fruchtiger Tomatensoße)
  • Lasagna al Ragù (Schichtnudeln mit klassischer Rinderhackfleischsoße & Mozzarella)
  • Pasta mit Ragù (Nudeln mit klassischer Rinderhackfleischsoße)

Fisch & Meeresfrüchte

  • Gamberetti alla Provinciale (Garnelen in würziger Tomatensoße mit Knoblauch)

Vegetarisch & Vegan

  • Gnocchi al Pomodoro (Kartoffelnocken in feiner Tomatensoße)
  • Penne alla Norma (Nudeln in Tomatensoße mit Auberginen & Ricotta salata)
  • Gemüse-Lasagne (Schichtnudeln mit buntem Marktgemüse & Béchamel)
  • Cannelloni mit Ricotta & Spinat (Gefüllte Teigrollen in Tomaten-Béchamelsoße)
  • Tortelloni Ricotta e Spinaci in Salbeibutter (Gefüllte Teigtaschen geschwenkt in Salbeibutter)
  • Pasta mit Pestosoße (Nudeln mit hausgemachtem Basilikumpesto)
  • Melanzane alla Parmigiana (Italienischer Auberginen-Auflauf mit Tomaten, Parmesan & Mozzarella)
  • Gemischtes Gemüse aus der Pfanne (Vegan)
  • Kichererbsen-Frikadellen (Falafel) in Tomatensoße (Vegan)

Beilagen, Salate & Käse

Warme Beilagen

  • Rosmarinkartoffeln (Vegan)
  • Kroketten (Vegetarisch)
  • Speckbohnen (Grüne Bohnen mit herzhaftem Speck)
  • Mediterrane Gemüsepfanne (Vegan)
  • Spinaci saltati (Blattspinat in Knoblauch & Olivenöl – Vegan)
  • Peperonata (Sizilianisches Schmorgericht aus Paprika & Zwiebeln – Vegan)
  • Funghi trifolati (Gebratene Champignons mit Petersilie & Knoblauch – Vegan)

Frische Salate

  • Gemischter Salat (Vegan)
  • Insalata di Arance e Finocchi (Sizilianischer Fenchel-Orangen-Salat – Vegan)
  • Rucola-Salat (Mit Kirschtomaten & Parmesanhobeln – Vegetarisch)

Käse-Spezialitäten

  • Gemischte Käseplatte (Auswahl italienischer Käsesorten – Vegetarisch)

Häppchen & Aperitif

  • Hausgemachte Brötchen (Frisch gebacken – Vegan)
  • Gemischte Häppchen (Bunt sortiert, auf Wunsch auch komplett vegetarisch)
  • Lachshäppchen (Mit feinem Räucherlachs und Creme)
  • Tartine al Formaggio (Feine Käsehäppchen – Vegetarisch)
  • Gemischte Aperitif-Snackgläser (Kleine mediterrane Köstlichkeiten im Glas)

Dolci & Desserts

Den krönenden Abschluss eines perfekten Caterings bilden unsere traditionellen italienischen Süßspeisen. Nach original sizilianischen Rezepten und mit viel Amore hausgemacht.

Tiramisu

  • Tiramisu Classico: Der Klassiker mit Mascarpone & Espresso
  • Tiramisu al Pistacchio: Mit feinem Pistaziengeschmack

Dessert Bicchierini (im Glas)

  • Panna Cotta: Cremig leicht, nach sizilianischer Tradition, elegant serviert im Gläschen
  • Schokomousse: Luftig-cremige Mousse au Chocolat
  • Weitere köstliche Dessert-Variationen nach Absprache

Sizilianische Dolci

  • Authentische Spezialitäten: Wie z. B. knusprige Cannoli Siciliani, Pasticcini … und viele mehr! Sprechen Sie uns gerne auf weitere süße Verführungen an.

Tiramisu

Dessert Bicchierini

Dolci

Dolci

Haben Sie Appetit bekommen?

Sprechen Sie uns an. Wir beraten Sie gerne persönlich bei der Auswahl Ihrer Speisen und kreieren ein abwechslungsreiches italienisches Buffet das perfekt zu Ihrer Gesellschaft passt. Unser hochwertiges Catering lässt absolut keine Wünsche offen.

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